Embotits curats

Embotits curats de Casa Bernadí

En embotits curats de Casa Bernadí trobaràs des de pernil curat de celler fins a llonganissa de pagès, llonganissa seca, fuet, xoriço seca, secallona i sobrassada, així com llom curat o cansalada viada seca curada.

A casa Bernadí seleccionem acuradament les nostres matèries primes (carns i espècies), per a elaborar embotits artesans de primera qualitat, tant en els nostres embotits curats com en els nostres embotits cuits. Més que un negoci, una tradició i una vocació que ha passat durant tres generacions amb un producte criat, elaborat i curat en el pirinenc.

Què és un embotit curat?

Un embotit curat és un producte que es pot consumir directament, sense necessitat de cuinar-lo. Es prepara amb carn picada barrejada amb espècies i passa per un procés de maduració i assecat. Aquest tipus d’aliments s’emboteixen en tripes naturals o vegetals per al seu curat. Entre els més habituals hi trobem el pernil, el llom, el salami i els xoriços, generalment elaborats amb carn de porc, tot i que també destaquen altres varietats com la cecina de vaca o les llonganisses de senglar.

Origen dels embotits i curats

Els embotits van sorgir com una solució tradicional per conservar la carn, aprofitant tècniques com el salat i l’assecat. Amb el temps, s’han convertit en un element clau de la gastronomia, especialment en regions amb una forta tradició artesanal com Catalunya.

Comprar embotits artesanals catalans

A Casa Bernadí oferim embotits curats elaborats seguint les tècniques tradicionals catalanes. Els nostres productes destaquen per la seva qualitat artesanal i l’ús d’ingredients seleccionats. Si busques una selecció variada, les nostres taules d’embotits combinen el millor de la nostra tradició amb una cuidada presentació, ideals per a qualsevol ocasió.