Embutidos curados

Embutidos curados de Casa Bernadí

En embutidos curados de Casa Bernadí encontrarás desde jamón curado de bodega hasta longaniza de payés, longaniza seca, fuet, chorizo seca, secallona y sobrasada, así como lomo curado o panceta seca curada.

En Casa Bernadí seleccionamos cuidadosamente nuestras materias delgadas (carnes y especies), para elaborar embutidos artesanos de primera calidad, ya sea en nuestra gama de embutidos curados como la de embutidos cocidos. Más que un negocio, una tradición y una vocación que ha pasado durante tres generaciones con un producto criado, elaborado y curado en el pirineo.

¿Qué es un embutido curado?

Un embutido curado es un producto que puede consumirse directamente, sin necesidad de cocinarse. Se prepara con carne picada mezclada con especias, que luego pasa por un proceso de maduración y secado. Este tipo de alimentos se embuten en tripas naturales o vegetales para su curado. Entre los más habituales encontramos el jamón, el lomo, el salchichón y los chorizos, generalmente elaborados con carne de cerdo, aunque también destacan otras variedades como la cecina de vaca o las longanizas de jabalí.

Origen de los embutidos y curados

Los embutidos nacieron como una solución tradicional para preservar la carne, aprovechando técnicas como el salado y el secado. Con el tiempo, se han convertido en un elemento clave de la gastronomía, especialmente en regiones con una fuerte tradición artesanal como Cataluña.

Comprar embutidos artesanales catalanes

En Casa Bernadí, ofrecemos embutidos curados elaborados siguiendo las técnicas tradicionales catalanas. Nuestros productos destacan por su calidad artesanal y el uso de ingredientes seleccionados. Si buscas una selección variada, nuestras tablas de embutidos combinan lo mejor de nuestra tradición con una cuidada presentación, ideal para cualquier ocasión.